Rajongunk érte. A csont melletti húsrészek általában a legízletesebbek, az oldalas pedig kizárólag ilyen alkatrészekből áll. Legyen az sertés, bárány vagy (mint jelen esetben) borjú, mindig…
Az a mennyei mangalica!!!!! A biopiacon vettem egy csomag szeletelt mangalicakarajt. Az átlalam annyira kedvelt füstös ízű csicsóka volt itthon, találtam a hűtőben egy bontott szarvasgombapesztót... Jött az ötlet a köretre is. Már…
Mondtam, hogy lesz más... nagyon más!
Bye paleo, hello kiképzőtábor!
A Konyhafőnökben való megmérettetésem legfőbb tanulsága, hogy nem elég egy széleskörű alapanyagismeret, a kreativitás és a…
Anyák napjára azt kértem és kaptam a családomtól, hogy pár napot hadd legyek egyedül, és a családanyaság kevésbé kellemes cselédanyaság részét kiiktathassam egy…
Azaz egy csontos karaj egyben sütve... valamint egy remek köret, ami önmagában is megállja a helyét, így lesz kettő az egyben az alábbi receptleírás.
A sertéshústól sokan félnek. Azt gondolják,…
Itt a következő sütőtökös-zsályás recept, ezúttal rizottó formájában (hasonlót mutattunk már korábban). Ez egy picit több időt igényel, mint az előző tésztás verzió, hiszen a…
Egy rugóra jár az agyunk Évával. Nem csak, hogy orrba-szájba toljuk a sütőtököt, de előszeretettel házasítjuk zsályával és fokhagymával. Ez van, ez egy jól működő kombó, így…
Vannak jó bevált alapreceptjeim, amit ha egyszer sikerült úgy megalkotnom, hogy kifogástalan lett ízre, állagra, az arányokon nem, csak az ízesítéseken változtatok (tulajdonképpen vicces: mindig…
Az idei nyári szünetnek köszönhtően megismertem a magyarok istenét: hogy milyen az, amikor napi 10 órában többnyire egyedül, de persze párhuzamosan, kvázi egyszerre kell gondozni, etetni, kompletten ellátni,…
A "Nélkülözhetetlen" sorozat ihletésére már próbálkoztam sütőtökből gnocchit gyártani, de a kitartó sütés-szárítás ellenére is túl nedves maradt az alapanyag - annyi lisztet…