Pácoltam. Napokig. Mindjárt leírom alább, hogy miben. Aztán meghívtam rá a "bajtársakat". Konyhafőnök döntőt néztünk. Közben megsütöttem. Marha lassan. Ami ezután történt vele, annak az…

Év vége. Nagyszülők. Síelés. Ünnepek. Amikor az év elkezdődött, láthatón teljesen kibillent a család a normál táplálkozási kerékvágásból. (Már aki.) Ennek…

A Mester azt mondta, a legjobb karaj, amit valaha evett. Ennek okán a csontos-bőrős kétkilós egyben állat jelentős részét (amit én balga elfelejtettem még egész állapotában lefotózni) egymaga szép lassan be is…

Nálam a konyhában a mindenkori vezérelv - persze az egészséges, ínyenc és gyors szempontok mellett -, hogy lehetőleg mindig más kerüljön az asztalra, hogy kétszer ugyanúgy ne készüljön semmi.…

A tonhalat szeretjük minden formában - nyersen, sütve, konzerv képében, stb. Amikor leveszek egy egyébként olcsónak nem mondható csomag tonhalkonzervet egy gondoláról, mégis nagyon nehéz nem felidézni azt a…

A múltkori burritóhoz készült tortillából maradt néhány, kidobni persze nem akartam, legyen belőle quesadilla. Ennek az ételnek a neve a spanyol queso (sajt) és tortilla (süteményecske) szavak…

Ejtsd: árrán'csérász. Így hívták kezdetben. A mexikóiak. Az amerikaiak "csúfolták" csak fajitasnak (ejtsd: fá'hítász) azt az egyébként texasi eredetű, ezért igazán tex-mexnek…