Valaha szerettem a magyar konyhát. Hogyne szerettem volna, hisz nem is ismertem mást. Aztán kiszerettem belőle: kiábrándítottak a magyar vendéglátás állítólagos "szakijai", akik a minőség helyett a…

Comfort food, azaz olyan étel, ami a gyermekkort, a mama főztjét idézi. A morzsás karfiol az én esetemben felemás: Édesanyám sokszor készítette, de gyerekkoromban nem bírtam volna megenni. Felnőtfejjel szerettem meg,…

Csirkepaprikást mindenki tud csinálni, rendben, de itt az expressz verzió. A csirkepörkölt (-paprikás) ugyan alapvetően tévedés, mert mire a hagyma rendesen szétfőne, addigra a húsból legfeljebb pép marad - ez az…

Előző nap megmutattuk a tortilla készítését, de a konyhakész változat is működik. Ha van tortillánk, szinte már burritónk is van - szinte bármivel tölthető. A burrito annyit tesz spanyolul: "szamaracska". Az étel…

A napokban olvastam a Bűvös szakácson a tökéletes túrós csuszáról, kedvet is kaptam hozzá. Friss tésztát nem volt kedvem gyúrni, volt itthon klasszik kockatészta, valamint a pörc helyett füstölt…

Az étel neve, ezáltal maga a cím is némi kényszer eredménye; egyszerűen nem tudom, hogy nevezzem ezt az ételt. Brokkolikrém? Ahhoz túl nyers és friss. Brokkolipesztó? A brokkoli nem zöldfűszer, félrevezető.…

Ismét a hűtőben megbúvó maradék alapanyagok indították be a fantáziám: volt egy fél káposztám meg egy guriga leveles tésztám. A káposztás rétesért odavagyok, valami ilyesmi lebegett…

Napokon belül itt a rengeteg friss zölség és gyümölcs szezonja, egyelőre még az üvegházi eperrel és hasonlókkal kell beérnünk, de türelem! Addig itt egy utolsó sütőtökös pásztortarhonya,…

A csőben sült kifejezést gyerekként hosszú éveken át nem tudtam értelmezni. Aztán mikor végre valaki fellebbentette a fátylat, hogy ez egy sütőben sült, többnyire rakottas ételt jelent, aminek a…

Ötéves. Ma ötéves. Ahogy én is. Anyaként. Ahogy a párom is - apaként. Ahogy a szüleim is - nagyszülőkként. ...És még mindig nehezen fogom fel, pedig lassan már itt a második is.  Lola…