Ez is, mint sokminden a konyhámban, egy kísérletnek indult. Terveztem egy habcsókot készíteni, de a finomított fehér cukor évek óta tartó hithű tagadásában és tudva azt, hogy mézzel nem…

Ha főzelék, akkor a Feri. Pont. Nincs tovább a mondat. Az ő kreációi egyszerűen fenomenálisak. Nincs párjuk. Sem fantáziában, sem tálalásban. Ő a főzelékek koronázatlan hazai (mi más, hisz a főzelék egy…

Amióta felfedeztem, hogy a Lidlben 1,000.- Ft egy kiló lichi szemben a Culinaris 9,000.-Ft/kg-s árával, azóta tonnaszám veszem. Jól lehűtve isteni gyümölcsdózis, de kiváló saláta vagy desszertalapanyag. A…

A lemoncurd, vagy szabadfordításban citromvaj egy egyszerűen, de technikásan elkészíthető, kedvelt hozzávaló sütemények, pohárdesszertek, reggelik komplettírozásához. Ennek mintájára…

Munkaigényes? Korántsem. De akinek nincsenek órái arra, hogy megfőzze, meg órái arra, hogy lecsöpögtesse, az most ne olvasson tovább. Pedig mennyire megéri... CITROMFÜVES RÉPACONSOMMÉ ZELLERSZÁRRAL ÉS…

A család imádja a street food-ot. Nyilván, mert van benne gegglehetőség, ízgazdagság, és ér kézzel-lábbal tolni. Na, de csavar és minőségi alapanyagok hiányában ez is tud unalomba,…

Az utóbbi időben kezdtem beleunni a különböző - igen, belénk égett: - textúrák variálása során a pürében, chipsben, párolásban kimerülő köretekbe, amikor beütött az ihlet.…

De legalábbb is megágyazott neki... A Konyhafőnök következő szériája nemsokára ismét a képernyőn. Izgatottan várom, mit hoz az aktuális évad. Egykori bennfentesként nyilván melengető nosztalgiával…

A babánk estére annyira túltöltekezik élményekkel, hogy a fáradtságtól nem bír elaludni. Ismerős az érzés; felnőttként tudunk tenni az elalvásért, egy kéthónaposnak viszont a…

Céklarajongóként számtalanszor nekiszaladok egy püré, egy főzelék, egy leves, egy süti elkészítésének ebből a csodálatos alapanyagból. Amikor ezt a levest kikerekítettem, levesbetétnek egy…