Detti barátnőnk nemrég fejezte be a szakácsiskolát, a papír megszerzésének örömére főzött nálunk egy kicsit.

OLASZOS SÓS TORTÁCSKA

kell hozzá

az omlóstésztához

25 dkg liszt

20 dkg vaj

egy tojás

egy mokkáskanál só

a töltelékhez

30 dkg mozzarella

30 dkg paradicsom

egy gerezd fokhagyma

friss oregánó

A tésztát kézzel vagy a robotgép késeivel gyúrd homogénné, majd tedd fél órára a hűtőbe. A töltelékhez vágd kockákra a mozzarellát, a kimagozott (esetleg meghámozott) paradicsomot, ízesítsd a fokhagymával, oregánóval, sóval, borssal.

A tésztát nyújtsd vékonyra, bélelj ki muffin- vagy tartelette-formákat, majd töltsd meg azokat a sajtos-paradicsomos keverékkel. 170 °C-ra melegített (nem légkeveréses) sütőben 40 perc alatt átsül a tészta.

Ádám