Valami nagyon egyszerűen elkészíthető, de kivételes ízvilágú, komplex desszertre vágytam, amihez nem kell órákat totojáznom a konyhában, sem várakoznom, hogy kihűljön, összeérjen. Húsvéti ihletésűben gondolkoztam. Ezért esett a választásom a fehér-sárga színre, és a tojásdad alakú mozzarellákra. Voltak komoly kétségeim a végeredményt illetően, de végül kellemes meglepetést hozott. A megszületése óta többször készítettem nagy sikerrel. Lehet, hogy egyszer ezekből a nulla melós ámde villantós fogásaimból csinálok egy vacsoraestet. Hm?

MOZZARELLA MÁKMORZSÁN JUHARSZIRUPOS MARACUJASZÓSSZAL, EGZOTIKUS GYÜMÖLCSÖKKEL ÉS FEKETE SZEZÁMMAL

hozzávalók

1 zacskó minimozzarella

4 maracuja

4ek juharszirup

6db physalis

1db csillaggyümölcs

pár levél menta

néhány csipet fekete szezámmag

a morzsához

15dkg darált mák

15dkg kókuszvirágcukor

15dkg zabliszt

10dkg vaj

A vajat a liszttel, mákkal és cukorral morzsalékosra darálom, elterítem egy sütőpapírral bélelt tepsin, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm, hagyom kihűlni. A maracuja magjait kikaparom, és elkeverem a juharsziruppal. Tálaláshoz a morzsából a tányérokra csíkot húzok, arra elhelyezek 2-2 sajtgolyót, amire kanalazok a maracujaszószból. A mozzarellák közé, mellé teszek physalist és karambolaszeleteket, mentalevelet biggyesztek a sor végére, meghintem a desszertet a szezámmaggal, és kínálom is.

Éva