Sokan télen kicsit elengedik magukat étkezés terén mondván, hogy úgysincs ilyenkor elég zöldség és gyümölcs, amivel változatosan lehet könnyű ételeket varázsolni, meg hát úgyis nyakig be vagyunk bugyolálva, nem látszik az a néhány plusz kiló, meg ugye ilyenkor az ember a napsütést és meleget hiányolva kedélyjavítás címén eszik, meg az ünnepek, meg a külső körülmények, meg a... meg a... meg a...

Állj!

Tény, hogy kisebb a kínálat a frissekből, pláne a hazaiból, mint ahogy az is tény, hogy fényből kevesebb jut. De hogy abból, ami elérhető, ne tudjunk mindig újabb és újabb ízharmóniákat varázsolni, és ezzel színeket csempészni a téli étkezésünkbe úgy, hogy még sikerüljön is a telet átvészelni a nyárra kínkeservesen megszerzett nádszál alakunkkal, na, az korántsem igaz! Itt az újabb szezonhoz illő formaőr fogás, ami csodálatos ebéd vagy vacsorafogás lehet önmagában, de az ünnepek során előételként is feltálalható... akár a lenti Alessiben. <3

NARANCSOS-AVOKÁDÓS PISZTRÁNGSALÁTA MÁNGOLDDAL

hozzávalók

1 doboz zsenge céklalevél (más zöldsaláta is megfelel)

20dkg (koktél)paradicsom

1 tálca melegen füstölt pisztráng

1 narancs/mandarin

1 avokádó

1/2 citrom

2ek tökmagolaj (olivaolajjal is helyettesíthető)

1ek tökmag

firssen őrölt bors

A narancsot/mandarint és avokádót meghámozom, a paradicsomot megmosom, mindent felkockázom. A salátából halmozok egy-egy maréknyit a tányérokba, megszórom a paradicsom-, narancs-/mandarin- és avokádókockákkal, és rátördelem a halból. A salátát aztán megcsorgatom citromlével (az avokádóra különös tekintettel, hogy ne barnuljon meg), megöntözöm tökmagolajjal, végül meghintem tökmaggal és borsot tekerek rá.

Villámgyors, ultra egészséges, nagyon tápláló és rendkívül finom.

Szép hétvégét!

Éva